Mon retour très positif à cette escapade au Château d’Oléron. Franck G.
– Une destination non habituelle, atypique
– Un port ostréicole de toute beauté
– Un apéro et concours très sympatique
– Un repas tiré du sac tous ensemble pendant lequel on peut faire connaissance, discuter.
– Une navigation très intéressante au milieu des bancs de sable
– Et un retour tip top à 6noeuds dans de supers conditions.
Que dire de +, bravo, bravo aux organisateurs.
A réitérer !
Voici la recette du gagnant du concours cuisine (Vincent & Nathalie COPPOLANI)
Nous nous sommes inscrits au concours de cuisine, un peu sur les sollicitations de Marine. Très peu d’indications : vous aurez les ingrédients à l’embarquement et les consignes. Seule règle : n’utiliser que les provisions du bord.
Qu’elle ne fut pas notre surprise de découvrir dans les ingrédients deux boîtes de thon et une pomme ! Va imaginer un plat avec ça !
Première chose, inventaire du bord : des pâtes (bof), des paquets de riz blanc et rouge), quelques boîtes de conserve (dont une boîte de lentilles blondes) des flacons d’épices. Bref: l’habituel de l’avitaillement d’un bateau.
En cette saison, quelques fruits et herbes fraîches oignon, ail et (origines périgourdines obligent) une petite bouteille d’huile de noix.
A partir de là, l’idée fut de présenter le thon en émietté préparé et bien assaisonné au centre d’un mélange de légumes basé sur la pomme façon DHAL.Ingrédients :
Deux boîtes de thon à l’huile
Une pomme
Trois cuillères à soupe de riz rouge
Trois cuillères à soupe de lentilles blondes cuites (en boîte) Un petit oignon rouge nouveau Une cuillère à soupe de curry Thym Persil Trois fèves Une cuillère à soupe d’huile de noix Un citron jaunePréparation du thon :
Bien émietter le thon à la fourchette
Couper en très fines lamelles l’oignon rouge et sa tige (garder des bouts de trois cm) Garder les plus belles lamelles pour la présentation et mélanger l’oignon au thon avec le jus du citron, poivre noir et persil.
Cuire le riz rouge (environ 20 minutes dans l’eau) Laisser refroidir Couper la pomme en petits cubes (environ 5 mm) et faire sauter la moitié des morceaux à la poêle avec un peu d’huile. Saupoudrer pendant la cuisson avec du curry.
Mélanger délicatement avec les lentilles, le riz et les cubes de pommes crus, assaisonner avec le reste de curry, sel, huile de noix, thym effeuillé, persil.
Dans une assiette, faire un petit cylindre de l’émietté de thon, entourer d’une couronne du mélange de légumes. Décorer avec les lamelles d’oignon rouge, le bout de tige et une fève crue pelée.
Qu’elle ne fut pas notre surprise de découvrir dans les ingrédients deux boîtes de thon et une pomme ! Va imaginer un plat avec ça !
Première chose, inventaire du bord : des pâtes (bof), des paquets de riz blanc et rouge), quelques boîtes de conserve (dont une boîte de lentilles blondes) des flacons d’épices. Bref: l’habituel de l’avitaillement d’un bateau.
En cette saison, quelques fruits et herbes fraîches oignon, ail et (origines périgourdines obligent) une petite bouteille d’huile de noix.
A partir de là, l’idée fut de présenter le thon en émietté préparé et bien assaisonné au centre d’un mélange de légumes basé sur la pomme façon DHAL.Ingrédients :
Deux boîtes de thon à l’huile
Une pomme
Trois cuillères à soupe de riz rouge
Trois cuillères à soupe de lentilles blondes cuites (en boîte) Un petit oignon rouge nouveau Une cuillère à soupe de curry Thym Persil Trois fèves Une cuillère à soupe d’huile de noix Un citron jaunePréparation du thon :
Bien émietter le thon à la fourchette
Couper en très fines lamelles l’oignon rouge et sa tige (garder des bouts de trois cm) Garder les plus belles lamelles pour la présentation et mélanger l’oignon au thon avec le jus du citron, poivre noir et persil.
Cuire le riz rouge (environ 20 minutes dans l’eau) Laisser refroidir Couper la pomme en petits cubes (environ 5 mm) et faire sauter la moitié des morceaux à la poêle avec un peu d’huile. Saupoudrer pendant la cuisson avec du curry.
Mélanger délicatement avec les lentilles, le riz et les cubes de pommes crus, assaisonner avec le reste de curry, sel, huile de noix, thym effeuillé, persil.
Dans une assiette, faire un petit cylindre de l’émietté de thon, entourer d’une couronne du mélange de légumes. Décorer avec les lamelles d’oignon rouge, le bout de tige et une fève crue pelée.
La fève, un peu la cerise sur le gâteau, a simplement été prélevée sur le repas prévu pour le lendemain !